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棉布裱花袋
  棉布布裱花袋(EVA涂层)
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  TPU裱花袋
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  不锈钢裱花嘴
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烘焙常识介绍:制作蛋糕裱花的常用工具
阅读413次  发布日期:2018/8/17
1.巧克力融化双层锅:融化少量巧克力时用。
2.金底板:把做好的蛋糕挑到这个底板上,再放在蛋糕盒里。除了金色之外,还有银色。
3.搅拌机:有手提和卧式的两种。家庭多用手提的,专业人士都用卧式的搅拌机。选购时要选择可变速、搅打球间距密的那种。
4.长锯齿刀:用来锯蛋糕坯或是切面片、切慕斯块,大型蛋糕在抹面时也会用到。
5.花嘴:有套装也有散卖的,材质有塑料和钢质的两种,钢质用的较多。
6.裱花棒:做花卉蛋糕的专用工具。
7.小粉筛:把粉末装在里面,用来筛小蛋糕或是蛋糕上的细节处。
8、9.压模(套装):可以用来压饼干、巧克力,也可以用来喷色,常用的有心形、方形、圆形、五角星形4种。
10.雕刀(每套3~5把):用来雕蛋糕的细节处,如雕石头及花卉,也可用来抹特殊形状蛋糕的面。
11.水果刀:用来切水果的刀,要选前面是尖头的那种。
12.万能蛋糕刮片:刮片为圆弧形,用来刮蛋糕的纹路,刮片可弯曲。
13.塑料刮片:方形,齿纹有很多种,常用的就是图中这种,多用来刮圆形的蛋糕。
14.抹刀:抹刀由刀刃、刀面、刀尖、刀柄组成。抹刀的拿法:拿刀时手要向前拿,小拇指勾住刀柄,其他四个手指控制刀的角度。
15.铲刀:用来铲平巧克力的专用工具,有大小两种,都要备齐。
16.裱花转盘:根据材质分为不锈钢、塑料、铸铁、有机玻璃4种。其中不锈钢的质量最好,专业人士都选择用这种。
17.婚礼公仔:放在蛋糕顶部的塑料公仔。

18.裱花袋:裱花袋有布和塑料的两种,塑料的为一次性的,布制的可重复使用。


补充一下,市场的发展裱花袋又加了新品种,TPU硅胶裱花袋 这个价格实惠,又可以反复使用 ,方便清洗,想定货的朋友可以我司联系 我们是专制裱花袋厂家 www.zjguanfa.com  

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